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本次活动结束
2022年4月8日2022年4月8日
网络课堂
大和总部(香川,日本)

在线

免费的
  • 4月8日下午4:30.M. (日本时间)

在线课程(2022年4月8日). Tsukemen拉面的面条

你可以期待...
  • 了解一下tsukman拉面的历史和制作方法, 冢门拉面在日本和其他国家的受欢迎程度, 以及什么样的面条最适合冢门拉面.
  • 探索如何制作适合正宗日本Tsukemen拉面的新鲜工艺面(配料), 生产方法, 等.)
  • 观看由最好的拉面大师们展示的实用烹饪课程,学习如何用新鲜制作的面条制作tsukamen拉面
  • 了解拉面烹饪的最新发展,以及如何在你的拉面店使用它们!
  • 有机会向最好的面条大师提问!

教练

彰信息产业部

著名的日本面食专家

三井明为大和工作了将近20年, 支持全球多个国家的客户. 他可以分享他在面条制作和面条生意的其他方面的广泛的知识和深厚的专业知识.

Tsukemen拉面的面条

日本以其悠久的传统和对从国外带来的东西——从汉字到茶叶——的适应和发展的杰出能力而闻名, 到动画和面条. 

这个内化外来文物的过程可以分为以下几个连续的阶段:

Adoption -> Adaptation -> Alteration

这种结构体现在拉面烹饪的发展历史上——它最早是从中国引进的, 然后把上面所有的步骤都做完.

在“变化”阶段出现的变体是 Tsukemen拉面. " Tsukemen "的意思是"蘸面", 这就是它的真正含义:面条和“汤”(或者更确切地说,是一种酱汁)分开供应的一道菜。, 他们吃东西的时候会蘸到上面.

 最终导致Tsukemen概念产生的逻辑趋势是拉面的厚度逐渐增加:从相对较轻的原始中国品种(密度1-2)到Chintan(密度4), 至排潭(密度8-12), 平均密度从10到12.

这取决于你在世界的哪个地方, 在知觉方面, 当被简单定义为“面汤”时, 拉面可能并不总是提供必要的光学保证建立一个食品业务围绕它.

除了, 对某些人来说,“拉面”这个词本身的含义可能有问题,从饮食和健康方面的考虑,到简单地把它与“方便面”联系在一起——尽管许多人都喜欢吃,但很少有人会想到从菜单上点“增值产品”.

在这个意义上, 当谈到日本以外的市场时, Tsukemen提供了很多方法来推广拉面,以解决这些问题:Tsukemen都是来自异国的(用筷子吃), 毕竟!)一方面, 通过模仿世界各地存在的各种独立面食,它可以提供一种许多人可能更习惯的烹饪体验. 

什么样的面条最适合日本人

然而, Tsukemen与其他拉面的区别不仅在于汤/酱的密度,还在于面条的种类.

虽然, 对于什么面条可以或不可以用来做Tsukemen,并没有一个明确的规则, 这道菜的形式使得使用某些类型的面条比其他面条更合适.

面条的特点中,体育外围可以控制和调整,使其更好地适合Tsukemen菜肴:

尺寸(厚度/长度),硬度,质地,颜色

所有这些以及更多的内容将在一个免费的在线课程中详细介绍,主题是Tsukemen拉面的面条, 定于4月8日, 2022. 

在制作Tsukemen拉面的过程中,体育外围将着重于选择合适的原料和设备等方面, 并介绍了面条煮制和盘制工艺.

类是 免费的, 它的现场直播是可访问的链接,将发送到您的电子邮件地址后,您注册.  

重要的是:

课程直播的链接将在课程开始前30分钟发送到您的邮箱

(注:体育外围期待, 欢迎大家收看现场直播, 但这应该很难, 您仍然可以使用相同的链接观看课堂记录)

时间表

(日本时间)内容
4:30~4:35 (P.M.)介绍
4:35 ~ 4:50关于tsukman拉面历史的讲座, 它在拉面烹饪中的作用, 还有最适合做它的面条
4:50 ~ 5:20tsukamen拉面制作工艺的实际演示 
5:20 ~ 5:30烹饪和电镀环节
 5:30 ~ 5:35Q&A

* 4月8日下午4:30.M. 日本时间为:

4月8日00:30.M. 在洛杉矶;

4月8日,凌晨2:30.M. 在达拉斯;

4月8日下午3:30.M. 在纽约;

4月8日,10点30分.M. 在赫尔辛基;

9:30 A.M. 在柏林;

8:30 A.M. 在里斯本

*时间表可能会有变动
*研讨会将在 英语

如何注册这门课

1
从[BOOK NOW]提交您的信息
2
收到来自大和制造的注册邮件.

您将收到一封电子邮件,说明如何登录到班级的livestream.

注意:

请随时告诉体育外围你希望在课堂上看到什么样的面条或任何特定的主题.

在课堂上有突出表现

拉面机
RICHMEN GOLD -世界上最先进的小型商业面条制造商
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