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请参加在线面条课程的调查

拉面学校为您打造一家欣欣向荣的拉面餐厅

强化拉面训练课程
为初创公司和世界各地的食品业务专业人士

建立一个拉面餐厅,将击败竞争对手

进行了20多年的强化课程, 大于1,000年毕业生, 他们中的许多人开始经营世界各地受欢迎的拉面店. 课程就是为这些人设计的 谁想创建拉面餐厅和企业 在这个竞争激烈的行业中生存和发展. 体育外围现在在3个地点上拉面课. 东京/日本,香川/日本,新加坡

大和拉面学校是伟大的人想要…
  • 开一家成功几率高的拉面店
  • 学习如何在他们的国家经营和管理一家拉面餐厅
  • 从零开始,掌握如何做拉面汤、面条和配料
  • 从头开始开发原创和美味的拉面食谱
  • 学习一个系统的方法来经营一个拉面餐厅的业务
  • 为现有餐厅或新餐厅培训员工
  • 改善现有的拉面或为他们的餐厅创建新的菜单
  • 学习如何建立一个拉面餐厅,将击败竞争对手
拉面学校在线课程
在线学习专业拉面烹饪

拉面学校课程

课程的设计甚至是为了帮助那些没有经验的人, 开一家自己的餐厅,为它设计菜单. 
每节课分为两个部分:理论/讲座和实践培训/工作坊.

第一天-做面条

学习原料(面粉)的基本知识, water, kansui, 美, egg, 和其他人), 如何制作食谱, 面条的基本类型, 面条制作工艺为学生在实际操作中使用面条制作机器制作面条奠定了基础. 学生们将各种新鲜的面条和汤一起制作成完整的拉面.

第二天-准备基础酱汁,调味油和配料

学生学习各种调味料, 这决定了酱汤的味道, shio(盐), miso, 豚骨, etc.)和调味油,它们塑造了汤的味道,使它比原材料更复杂. 学生学习如何制作基本类型的配料.

第三天-准备底汤

学习如何从零开始做美味的底汤. 学生们准备几种基本的肉汤(鸡肉,猪肉,蔬菜,鱼). 与大和方法失败的肉汤制备应该使你在肉汤制作专家. 不同类型的基础汤分别在不同的汤锅中煮,供学生稍后混合.

第四天-管理讲座 & 拉面汤的混合

传授先生. 藤井薰的拉面哲学, 在为期5天的培训中,您将从经验丰富的讲师那里得到乌东餐厅管理的培训. 应配备以下设备:-

  1. 为你的乌冬面餐厅设计一个概念.
  2. 财务预测及分析
  3. 厨房设计及工作流程
  4. 人力和调度

要, 体育外围开始教如何混合不同类型的拉面汤, tare, 还有前几天准备好的油.

第5天-电镀技术和最终演示

因为每个学生都被鼓励开发他或她的菜/食谱, 在实习的最后一天, 每个学生都创造了他或她的原创菜(es),把所有的东西组装成一碗拉面,并以一种美丽的方式呈现它.

6. 操作培训

培训设施旨在模拟真实的餐厅环境. 在学校的第6天,作为操作培训的一部分,学员将会烹饪拉面. 这将使参与者有机会使用已证明有效的工作流和过程进行实践.

课程内容

学会从零开始做任何事情.通过参加本课程,您有望掌握以下内容:

1. soup

学习拉面汤的结构(基础汤+基础酱+调味油). 学习如何制作基本类型的基础汤(猪肉汤), chicken-based, 蔬菜类, fish-based), 基础酱汁, 大和方法中的调味油. finally, 体育外围教如何混合这些成分,以开发一个完整的和伟大的拉面汤销售.

2. noodles

通过研究面条的成分来学习面条的基本原理, 流程, 好面条为什么好吃. 您将在最先进的面条机上进行实战训练,学习如何从零开始制作各种类型的正宗面条.

3. 配料

学习典型的配料,charshiu(肉片,猪肉,鸡肉等).)鸡蛋等. 是由.

4. 菜单的开发

拉面不是一个完整的产品,除非面条,汤,配料被放在一起,并搭配在一起. 要, 外观是提升拉面菜肴形象的关键, 让顾客愿意付更多钱. 作为最后一班的实训, 体育外围教授菜单开发,以完成您的原始菜肴和食谱.

5. 管理

分析成功的餐厅成功的原因, 历经岁月的强韧面馆的秘方终于揭晓. 你将对如何建立一个餐厅的概念有深刻的见解, 融资, 人力资源, 而面馆经营者在创业前必须了解和考虑的其他问题也将在这里得到解决.

日本大和拉面学校

向世界级导师学习 & 拉面师傅

教过1个以上,000名学生,使许多人成功地经营他们的餐馆, 体育外围的导师随时准备帮助您学习和建立成功的拉面餐厅/业务.
Kaoru藤井裕久

Kaoru藤井裕久

新加坡体育外围校长(大和制造总裁. Co., ltd.)

与餐厅老板合作超过40年, chefs, 和那些没有经验的人一起经营他的企业, 他已掌握了管理方面的专业知识, 操作, 还有烹饪技巧. 他分享大和如何建立和发展成功餐厅的方法/方法. 他是这个领域世界上最杰出的大师之一.

杰森Lim

杰森Lim

新加坡大和面馆首席讲师(“拉面实验室”老板)

十多年前从大和面馆毕业, 厨师杰森开始了他的拉面餐厅,并一直跟上最新的技术和知识在拉面厨房. 他曾为世界各地的拉面、乌冬面餐厅提供咨询服务,积累了丰富的拉面知识和经验, 汤准备, 菜单开发和餐厅运营. 他将分享他的专业知识,基于实际经验和学习的课程.

新加坡

这门课是在 英语

ramen

SGD 5250

(公布)

新加坡Yamato Dream Studio (Yamato SG Pte. ltd.)

日本东京

这门课是在 日本

ramen

423800日元

(公布)

(公布)

大和工厂制造. 东京办公室

Kagawa日本

这门课是在 日本

ramen

423800日元

(公布)

(公布)

大和有限公司总部

毕业后继续支持:拉面、汤料制作技术, recipes, 拉面业务咨询

如何加入学校

1
点击下面的[获取更多信息/申请],提交您的信息
2
安排支付全部费用

付款确认后, 体育外围会给您发邮件确认您的座位并提供教学资料下载链接(PDF)

3
提交pre-course调查

课程开始前至少2周

然后,您的注册就完成了!

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